黑猩猩沒有發展出烹飪的能力的第一個原因是不會用火,而另一個原因是牠們不信任其他成員會在烹飪時乖乖地等待。(photo byTambako The Jaguar on Flickr – used under Creative Commons license)
黑猩猩沒有發展出烹飪的能力的第一個原因是不會用火,而另一個原因是牠們不信任其他成員會在烹飪時乖乖地等待。(photo byTambako The Jaguar on Flickr – used under Creative Commons license)

萬物中唯有人類具備烹飪的能力,關鍵在於懂得用火和不用擔心食物被偷吃。哈佛大學博士瓦納肯最新發表於英國皇家學會期刊的研究顯示,早在5到7百萬年前,當人類的祖先懂得用火和建立社會團體間的信任後,就已發展出烹飪的能力。

根據《BBC》的報導,世界上所有的動物看到食物的反應,都是直覺地、立刻地吞食,只有人類懂得烹飪,知道等待享受熟食的美味,並會儲存食物以備不時之需。倫敦自然歷史博物館的教授斯特林格說:「烹飪可以殺死食物帶有的病菌和讓食物更容易被人類消化,因此烹飪技術的發展,絕對是人類社會重要的里程碑。」

為了探究人類發展烹飪技術的起源,哈佛大學博士瓦納肯對黑猩猩進行一系列實驗。他測試黑猩猩是否能等到生食被煮熟後再食用,以及是否喜歡熟食勝於生食,最後牠們都通過了測試,顯示牠們具有「耐住飢餓等待食物煮熟」以及「知道熟食比較好吃」的智力,但是黑猩猩終究無法像人類一樣,發展出自己烹飪的能力。

瓦納肯進一步說明,黑猩猩沒有發展出烹飪的能力的原因,是不會用火,而另一個原因是牠們不具備烹飪所需的社交能力,這個社交能力不是指餐桌禮儀,而是牠們不信任其他成員會在烹飪時乖乖地等待,牠們總擔心一個轉身,食物就會被其他夥伴吃光,所以快速的吞下食物才能確保自己吃得飽。

對此,瓦納肯表示,一個社會團體中是否能發展出烹飪技術的關鍵就是信任。

 

文章來源: https://anntw.com/articles/20150603-BdEi

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