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有別於一般傳統市場充斥著生鮮蔬果、雞鴨魚肉，北市華山市場有著滿滿的「排隊美食」，除了知名的「阜杭豆漿」，還有百年歷史的「福記餅店」、日式料理「合掌村」、便宜又好吃的早午餐店「丘比」、西式甜點店「松鼠Bonbon」等，不僅年輕人喜歡在此聚餐，更是不少觀光客來台北的朝聖點之一。
華山市場位在捷運善導寺五號出口處，已有近40年歷史。攤商原來自原聯勤總部附近的攤販，隨著客源消費習慣改變、市場設施老舊，北市府斥資近千萬整修，重新活化商機。
轉型後的華山市場，1樓屬於傳統生鮮市集加上創意市集，總計32攤，2樓則是美食廣場，共有18攤。其中最出名的攤位，非阜杭豆漿莫屬，無論平時或假日，營運時間永遠大排長龍。
除了阜杭豆漿，網路上流傳著「上有阜杭、下有辣媽」，1樓的辣媽滷味，以中藥熬煮的麻辣臭豆腐可說是觀光客最愛，曾入選台灣十大必吃滷味攤，用完餐就順道去百年福記餅店、買伴手禮，還可去旺進雞行吃個招牌鹹水雞。
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